La ricchezza della nostra cucina, appare già dagli antipasti.
Cosa si trova nell’antipasto di Podere Pendolino?
Salumi artigianali, preparati dai migliori macellai del territorio senese e aretino. Macinatura, salatura e stagionatura rispettano meticolosamente ricette ormai secolari tramandate da fattori e contadini.
Fritture preparate all’impronta, come tutti i piatti: il fritto è una passione per chi la mangia e per chi la fa.
Salse moderne, emulsionate con ingredienti freschissimi.
Crostini storici con sughi della grande tradizione toscana.
I formaggi: da sempre Podere Pendolino seleziona i miglio formaggi: il cacio di Pienza, formaggi di fossa, con diversi gradi di stagionatura.
Gli antipasti di pesce: dai nostri fornitori seri e affidabili, quali quelli di Mazzara del vallo
Un lavoro lungo di sapiente ricerca per offrire all’ospite una meravigliosa esperienza della nostra migliore cucina toscana.
Cosa non si trova?
Prodotti industriali: formaggi, salumi industriali, salse confezionate, pesce scadente.