Venerdì 17 Luglio Cena d’estate a Podere Pendolino.
Orgoglio Piemontese, L’alta Langa Docg incontra la cucina Toscana di mare interpretata dai giovani chef di Podere Pendolino. Pinot Nero e Chardonnay in purezza o assemblaggio subiscono un sapiente affinamento sui lieviti con risultati spettacolari.
Perlage finissimo e persistente, spiccata sapidità, struttura notevole e aromi variegati di agrumi con sentori di crosta di pane.
La ricca proposta enologica incontra la cucina del Pendolino nel suo abbinamento più appropriato: il pesce.
Crudité, Tartare, Pesce al forno; perfetto con gamberi e astice bilanciando la dolcezza naturale delle loro carni. La versione più strutturata del piatto di pesce, volutamente untuosa o fritta, trova sollievo al palato grazie alla bollicine fine dell’Alta Langa.
Antipasti
Tartare di salmone e mousse al cetriolo
Gambero in pastella e maionese affumicata
Tagliatella di seppia con sedano croccante
Calamaro ripieno alle acciughe
Insalata fresca di polpo
Primi
Risotto mantecato alle fragole e astice
Linguina agli agrumi e battuta di tonno
Secondo
Spigola al cartoccio con frutti di mare, datteri giallo, olive taggiasche e verdure
Dolce
Cannolo di sfoglia con crema alle nocciole e dadolata di frutta di stagione
Prenotate adesso un tavolo per voi e i vostri amici, regalatavi una sontuosa cena di coppia, festeggiate alla grande con delle frescce bollicine e il pesce più prelibato questa calda estate
Prezzo € 65,00 a persona
Prenotazione: 333 9080980