Il pesce è da sempre protagonista dei banchetti mediterranei firmati Albatros. In questa foto rubata casualmente durante la preparazione del banchetto, un bel pesce spada fa bella mostra di sé, con il suo magnifico rostro, con il risultato di un forte impatto visivo tipico di mercati e ricette gastronomiche meridionali, siciliane, napoletane e calabresi. La taglia imponente, dai 20 ai 40 kg, il corredo di ghiaccio, i limoni incoronano l’esemplare prima che i nostri chef professionisti eseguano il taglio davanti agli ospiti, raccontandone caratteristiche e provenienza. Nel messinese é chiamato il Re dello Stretto con storie che affondano nella mitologia greca. Si tramanda la leggenda che il pesce spada derivi dalla trasformazione dei Mirmidoni, fedeli guerrieri di Achille, che dopo la morte del loro eroe sopraffatti dal dolore si gettarono in mare e furono mutati dalla madre di Achille, la dea marina Teti, in creature dal lungo rostro, in ricordo delle loro armi. Una curiosità: in molti presepi napoletani si riproducono i mercati popolari del pesce della tradizione antica. Dunque, questo elemento nel vostro banchetto wedding, non é solo per impressionare ma possiamo affermare con assoluta certezza che rientra nel nostro ricco patrimonio gastronomico, tramandato con maestria dai nostri pescatori, pescivendoli e chef!