Siamo in pieno clima retrò anni 50-70 chi se la ricorda? Non certo i giovanissimi ma molti di noi sì. Questa piramide fu inventata per rendere indimenticabile il brindisi nuziale in tempi in cui non esisteva una vera e propria location per il rito del taglio torta.
A fine pranzo, solitamente si facevano solo pranzi nuziali che finivano alle 6 del pomeriggio, rigorosamente seduti, si faceva il brindisi come augurio di felicità e prosperità per la famiglia che nasceva. Si chiama champagne tower, o piramide di calici e funziona così: si versa lo Champagne, il Prosecco o lo Spumante Toscano in cima, il quale si distribuisce dolcemente nei calici sottostanti. Si utilizzano ovviamente coppe di spumante vintage, per garantire stabilità alla struttura e assicurare l’effetto a cascata senza rischi. Tecnicamente questo momento può essere collocato all’inizio del rinfresco oppure dopo il taglio torta. Va bene comunque, la scenografia apporta un momento indimenticabile, di grande fascino e eleganza. A Podere Pendolino, qui nella foto, abbiamo scelto di ricreare questo momento speciale nel giardino, davanti al porticato, Una cosa però va detta: noi siamo Italiani e vantiamo il Prosecco, le bollicine più vendute al mondo (quasi 700 milioni vendute all’anno nel mondo). Inoltre, in Toscana si producono ottimi Spumanti; non c’è bisogno di scomodare lo Champagne!